طرح توجیهی تولید سیب زمینی

طرح توجیهی تولید چیپس سیب زمینی در 11صفحه در قالب فایل ورد قابل ویرایش

دسته بندی	طرح های توجیهی
بازدید ها	11
فرمت فایل	pdf
حجم فایل	23 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	11

فروشنده فایل

کد کاربری 2106

تمام فایل ها

طرح توجیهی تولید چیپس سیب زمینی

خلاصه طرح

موضوع طرح : تولید چیپس سیب‌زمینی ظرفیت : 500 تن در سال سرمایه گذاری کـل: 1929 میلیون ریال سهم آوردة متقاضی: 199 میلیون ریال سهم تسهیلات: 1730 میلیون ریال دورة بازگشـت سرمایه: ده ماه میزان اشتغالزایی : چهارده نفر

روش تولید:

برای تولید چیپس ، لازم است از سیب زمینی مرغوب استفاده شود . سیب زمینی باید درشت ، سالم ، کاملا رسیده ودارای کمترین مقدار گره وحفره در سطح آن باشد. پس از اینکه سیب زمینی مرغوب انتخاب گردید، درآب شسته می شودتاگرد وخاک وهرگونه مواد خارجی سطح ازآن پاک شود. سپس بایدسیب زمینی راپوست کنده وآن را بصورت تراشه های نازک درآورد پوست کندن سیب زمینی توسط دستگاههای سایش انجام می گیرد. برای این منظور درکارخانه ها بیشتر از روش سایش استفاده می شود.دراین روش ضایعات سیب زمینی بین 1 تا 4 درصد است ، که این مسئله بستگی به شکل ، اندازه وعمق گره هاوهمچنین مدت زمانی داردکه سیب زمینی در انبار نگهداری شده است .

چنانچه سیب زمینی پوست کنده را درمعرض هوا قرار دهیم ، رنگ آن تیرة مایل به قهوه ای می شود، که پس از خشک شدن ، تبدیل به خاکستری می گردد.

پس از کندن پوست سیب زمینی ، نوبت به تهیه تراشه های نازکی از آن می رسد ،که اینکار نیز بوسیلة ماشین صورت می گیرد.بدینترتیب که سیب زمینی به داخل ظرف قیفی شکلی بنام هاپر ریخته می شودوباعبور ازمیان دستگاه مذکور، به درون ماشین برش سرازیر می گردد. در هنگام برش ، وبمنظور شسته شدن نشاسته از سطح تراشه ها، یک جریان آب دائمی باید از روی آنها عبور نماید.چنانچه نشاسته از سطح تراشه ها شسته نشود، باعث چسبیدن آنها بهنگام سرخ شدن خواهد گردید. تعیین میزان ضخامت تراشه ها نیز به عواملی ازقبیل جنس (نوع ) سیب زمینی، مدت توقف در انبار، مقدار آماس سیب زمینی و...بستگی دارد ، که معمولا بین 5/1 تا3 میلیمتر متغییر می باشد.

میزان ضایعات هنگام شستشو وتهیه تراشه ها ، معمولا بین 5/0 تا 1 درصد وزن سیب زمینی خام مصرف شده است. قبل از ریختن تراشه ها به درون ظروف روغن داغ، باید تا حد امکان آنها را خشک نمود تا مدت زمان لازم برای سرخ شدن تقلیل یافته(حداکثر رطوبت باید بین 5/1 تا2 درصد باشد)،درمصرف سوخت نیز صرفه جوئی نمود.

توجیه اقتصادی طرح :

الف – سرمایه گذاری ثابت :

الف – 1 ) زمیـن :

متـراژ ( متر مربع )	هزینه واحد ( هزارریال )	هزینه کل ( میلیون ریال )
1500	50	75

الف – 2 ) محوطه سازی :

ردیف	شــرح	مقدار	هزینه واحد ( هزارریال)	هزینه کل (میلیون ریال )
1 2 3 4	خاکبرداری دیوارکشی خیابان کشی پارکینگ و فضای سبز	1500مترمربع 120مترمربع 100مترمربع 200مترمربع	20 70 25 30	30 4/8 5/2 6
جـــمـــع				9/46

الف – 3 ) ساختمانها:

ردیف	شــرح	زیربنا(m2)	هزینه واحد ( هزارریال)	هزینه کل (میلیون ریال )
1 2 3 4 5	انبارمحصول و مواد اولیه آزمایشگاه سالن تولید اداری و رفاهی نگهبانی	80 30 500 80 30	550 550 550 500 450	44 5/16 275 40 5/13
جــــــمـــع				389

این متن فقط قسمتی از طرح توجیهی تولید چیپس سیب زمینی می باشد

جهت دریافت کل متن ، لطفا آن را خریداری نمایید

طرح توجیهی تولید چیپس سیب زمینیطرح توجیهیتولید چیپس سیب زمینیچیپسدانلود طرح توجیهی